芋泥球油炸

香炸芋泥芝士球的做法如下：

选择容易买到的芝士片，芋头去皮蒸熟后按压成泥，可以添加少许淀粉帮助成型。

芋泥搓成丸子形，芝士片撕成小片状，塞入丸子中，每个芋泥球建议放三片左右的芝士片，注意芝士片不要露出，以免在炸制过程中爆开。

传统的过三关依次将芋泥球裹上淀粉、鸡蛋和面包糠。

油锅至七成热后将芋泥球放入，转中火炸制金黄色后捞出，再转大火对芋泥进行复炸，使表面酥脆。

炸好的芋泥球可以沾番茄酱食用，解腻的同时可以增加丰富的口感。

如果想要有拉丝的效果，芝士可以换成马苏里拉芝士。

外层的芋泥也可以换成虾泥，这样做菜口感更丰富。

通过以上步骤，你就可以制作出香脆的香炸芋泥芝士球了。