猪酱油炸食品
猪肉炸酱面是一道经典的中式面食，以其独特的香味和丰富的口感而广受欢迎。下面是制作猪肉炸酱面的详细步骤和一些相关信息。
制作方法
原料
肥瘦猪肉250克
花椒油75克
酱油50克
豆瓣酱50克
葱少许
蒜少许
姜少许
湿淀粉适量
步骤
准备食材
将猪肉剔筋剁成米粒小丁。
葱切成葱花，蒜切片，姜切成末。
煸炒肉丁
炒勺上火，放入花椒油，待油热后投入猪肉小丁进行煸炒。
待肉丁水分煸尽，即将出油锅时，加入豆瓣酱、葱花、蒜片和姜末。
调味炒制
再略微煸炒，然后加入酱油、盐、味精、绍酒和少许高汤略炒，即成猪肉酱。