清蒸沙丁鱼还是红烧

沙丁鱼是一种营养丰富的海鲜，其肉质鲜嫩，适合多种烹饪方法。以下是两种常见的做法：

清蒸沙丁鱼

清蒸沙丁鱼能够保留鱼的原汁原味，是一种健康且清淡的烹饪方式。

所需材料：

沙丁鱼 250克

姜 适量

葱 适量

盐 适量

花生油 适量

酱油 适量

制作步骤：

1. 将沙丁鱼处理干净，去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。

2. 在鱼身上撒上适量的盐，然后放入盘中，鱼身上铺上姜片。

3. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小和蒸锅的火力调整）。

4. 蒸好的沙丁鱼取出，倒掉盘中的汤汁。

5. 热锅凉油，放入葱段炒香，加入适量的酱油和花生油，快速淋在沙丁鱼上即可。

红烧沙丁鱼

红烧沙丁鱼通过煎、炒、炖等步骤，使鱼肉更加入味，适合喜欢浓郁口味的食客。

所需材料：

沙丁鱼 适量