清蒸蹄膀猪脚

清蒸蹄膀猪脚是一道美味的传统菜肴，以其肉质鲜嫩、营养丰富而著称。以下是制作清蒸蹄膀猪脚的详细步骤和所需材料：

材料

猪蹄 2只

姜片 适量

料酒 适量

葱 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

鸡精 适量

花椒粒 适量

香叶 适量

八角 适量

肉桂 适量

蒜瓣 适量

啤酒 1罐

步骤

准备猪蹄

将猪蹄刮洗干净，剁成块。

猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出，去除血水。

腌制猪蹄

将焯好水的猪蹄放入大碗中，加入适量的盐、料酒、生抽拌匀。

加入姜片、葱段、花椒粒、香叶、八角、肉桂、蒜瓣，腌制30~40分钟，以便入味。

蒸制猪蹄

将腌制好的猪蹄放入蒸锅中，加入适量的清水，水量要没过猪蹄。