清蒸鲫鱼湖南的
清蒸鲫鱼是一道经典的湖南菜肴，以其鲜嫩的口感和简单的做法而广受欢迎。以下是一种家常的清蒸鲫鱼做法：
材料
鲫鱼：2条（约500克）
生姜：1块（约20克）
葱：2根
香菜：适量
生抽：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
盐：适量
食用油：适量
步骤
准备材料
鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，用水冲洗干净，用刀在鱼身上划上几刀，方便入味。
生姜切成丝，葱切成段，香菜切成末。
腌制鱼
将生姜丝塞入鱼腹内，然后在鱼身上撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制10分钟。
蒸鱼
将蒸锅加水烧开，放入鱼，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小而定）。