清蒸鲳鱼可加咸肉吗吗

清蒸鲳鱼 可以加咸肉。以下是一个简单的做法：

准备材料

鲳鱼 1条

姜 1段

蒸鱼豉油 适量

咸肉 适量

处理鲳鱼

清蒸前仔细处理，去除内脏和鱼鳃，用小刷子清理表面鳞片。

在鱼肚子里面撒一点盐，揉搓，搓掉鱼肚子里的黑色薄膜。

腌制鲳鱼

用料酒多腌制一段时间，可以不放盐。

准备咸肉

咸肉切成薄片，塞进鱼肚子里的花刀处。

摆盘

盘子里面预先垫上生姜片和咸肉片。

放上鲳鱼，倒一点料酒。

蒸鱼

上锅蒸五六分钟，最后淋上蒸鱼豉油即可。

这样做出来的鲳鱼既有鱼的鲜味，又有咸肉的咸香，口感丰富，非常美味。