清蒸卤鸽大火收汁多久
清蒸卤鸽的大火收汁时间并没有一个统一的标准，因为它取决于多种因素，如汁水的多少、火的大小以及个人的口味偏好。不过，根据一些常见的做法，我们可以大致估算出一个时间范围。
一般情况
大火收汁的时间通常需要 三到八分钟。
具体做法
在一些做法中，鸽子先小火焖煮1小时左右，然后转大火收汁。具体时间可能会因锅具、火候和汁水量的不同而有所调整，但通常在 3到5分钟之间。
注意事项
大火收汁时，需要不断翻炒，以防止糊锅。
收汁过程中要注意火候的控制，避免烧焦。
综合以上信息，如果你希望卤鸽的汤汁浓稠且色泽光亮，可以尝试在小火焖煮1小时后，转大火收汁3到5分钟。具体时间可以根据实际情况进行调整，确保鸽子每个部分都入味且不糊锅。