过年不吃凉菜

过年时不吃凉菜的原因主要有以下几点：

寓意问题：

过年是团圆和喜庆的节日，人们通常希望餐桌上的菜肴能够带来好运和吉祥。凉菜通常为冷食，与节日的热烈气氛不符，容易让人感到凉意和寒冷，在象征意义上也不吉利。

饮食习惯：

过年期间，人们往往会有大鱼大肉的丰盛饮食，凉菜含有的油脂较少，能够平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。因此，食用凉菜可以起到解腻的效果。

卫生考虑：

在春季，温差较大，食用生食或未煮熟的食品容易引发肠道传染病。因此，在过年期间，人们更倾向于食用经过烹饪处理的食物，以确保食品安全。

尽管有这些原因，过年时仍有一些凉菜是受欢迎的，例如五彩拉皮、凉拌海蜇皮、桂花糯米藕等，这些菜肴不仅美味，还寓意着新年生活多姿多彩和甜蜜美满。

建议：如果你不喜欢吃凉菜或者担心卫生问题，可以选择一些热腾腾的菜肴来庆祝新年。如果确实想尝试一些凉菜，可以挑选一些简单易做、卫生的凉菜，如生拌蔬菜、蘸酱蔬菜等，既能满足口感需求，又能避免潜在的健康风险。