粉莲藕和脆莲藕的做法

粉莲藕和脆莲藕的烹饪方法如下：

粉莲藕的做法

莲藕排骨汤

材料：粉藕500克，排骨500克，姜片、料酒、盐、鸡精、生抽适量。

步骤

1. 将排骨洗净切块，放入沸水中焯水去血沫。

2. 将粉藕洗净切块，与排骨一同放入炖锅中。

3. 加入适量的水，放入姜片、料酒，食盐，生抽大火烧开，小火慢炖1小时。待莲藕软烂、排骨熟透后，加鸡精调味，即可食用。

莲藕猪蹄山药汤

材料：猪蹄、粉藕、玉米段、山药、姜片、花椒粒、大葱、食盐。

步骤

1. 猪蹄焯水去血沫，粉藕切块。

2. 炖锅中加入猪蹄、粉藕、玉米段、山药、姜片、花椒粒、大葱和适量清水，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时，最后加盐调味。

脆莲藕的做法

凉拌莲藕