春天莲藕的吃法和做法

椒香拌莲藕

主料：莲藕300克

辅料：姜、朝天椒、青葱适量

调料：鲜花椒油半勺、醋一勺、盐一小勺、味精1/3小勺

做法：

1. 莲藕洗净切丁，焯水3分钟后捞出过凉水，控干水分。

2. 鲜姜去皮切末，青葱切末，朝天椒碎。

3. 将姜末、青葱末和朝天椒碎放入藕丁中。

4. 倒入鲜花椒油、醋、盐和味精，拌匀即可。

干锅香腊脆藕

主料：莲藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖

做法：

1. 腊肉蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱剁碎备用。