银鱼鸡蛋炒青椒怎么做

银鱼煎蛋炒青椒的做法如下：

准备食材

银鱼：适量

鸡蛋：2-4个

青椒：1个

红椒：少许（可选）

盐：适量

生抽：少许

料酒：少许

葱花：适量（可选）

处理食材

银鱼洗净，用料酒腌制10分钟去腥。

鸡蛋去壳打散。

青椒洗净去籽，切成丝或丁。

红椒洗净，切成丝或丁（可选）。

炒制

平底锅油烧热，倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。

锅中再加少许油，放入葱花爆香（如果使用）。

倒入青椒丝和红椒丝翻炒至断生。

加入煎好的鸡蛋和银鱼，翻炒均匀。

加入盐和生抽调味，继续翻炒至所有食材熟透。

出锅

将炒好的银鱼煎蛋青椒盛出装盘，即可享用。

小贴士：

可以根据个人口味调整盐的用量。

如果喜欢口感更丰富，可以在炒制时加入一些胡椒粉或其他调味料。

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免破坏蛋液的质地。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!