辅食清蒸藕

清蒸藕的食材准备

莲藕：选择表面光滑、无伤痕的藕段，切成约1-2厘米厚的片。

配料：蒜末、姜丝、红椒、香葱、盐、酱油、香油等，根据个人口味调整。

清蒸藕的制作步骤

清洗莲藕：

将切好的莲藕片用清水冲洗干净，去除表面的淤泥与杂质。

调味：

将莲藕片放入大碗中，加入蒜末、姜丝、盐、酱油，轻轻搅拌均匀，让调料充分渗透到莲藕中。

准备蒸锅：

将调味好的莲藕放入蒸锅中，水开后大火蒸约15分钟，具体时间根据莲藕的厚度调整。

装盘：

蒸好的莲藕撒上切好的香葱和红椒丝，增添色彩与风味。

清蒸藕的烹饪技巧

选择莲藕：选用“粉藕”而不是“脆藕”，粉藕蒸出来口感软糯，适合做清蒸藕。

提前焯水：莲藕提前焯水2分钟，可以减少蒸的时间，让莲藕更加粉糯，同时去除一部分涩味。

调味适中：蒸菜的重点是突出食材的本味，调味不宜过重，以保持莲藕的鲜嫩口感。

清蒸藕的营养价值