东北烧烤搭配凉菜

东北烧烤搭配凉菜时，可以根据个人口味选择不同的菜品，以下是一些建议：

生卤虾：

使用大虾，剥壳留尾，搭配芥末、陈醋和香菜的蘸料，口感鲜嫩Q弹，能够带来冰凉的鲜美和呛辣的刺激。

大丰收：

将时令蔬菜如胡萝卜、黄瓜、葱段、水萝卜等洗净装盘，可以直接食用或蘸辣酱，能中和烧烤肉串的油腻感。

拌鸡架：

将烹煮过的鸡架撕开，加入泰椒圈、香菜等调料拌匀，口感丰富，深受沈阳和抚顺地区烧烤店的欢迎。

花毛一体：

这道凉菜可能是一种海鲜或肉类的凉拌菜，具体食材和做法未详细说明，但通常也是烧烤搭配的热门选择。

老虎菜：

由尖椒、洋葱、大葱、香菜、盐、白糖、生抽、陈醋、香油、花生米等食材制成，做法简单，口感开胃。

凉拌黄瓜：

将黄瓜切片后加盐抓拌，再加蒜末、葱末、辣椒粉、糖、麻油拌匀，清爽开胃，能中和烧烤的油腻感。

凉拌木耳：

将水发木耳焯烫后加入蒜蓉、剁椒酱、生抽、香醋等调味料拌匀，最后淋上火麻油，具有补气血、减肥防癌等功效。

凉拌土豆丝：

将土豆切成细丝后凉拌，口感爽脆，也是烧烤时常见的配菜。

章鱼小丸子：

嚼劲十足的章鱼小丸子搭配烧烤，提供一种不同的口感体验。

火锅田螺：

将火锅田螺放在炭火上烤制，口感鲜嫩，别具风味。