草头做凉菜

凉拌草头是一道简单又美味的凉菜，适合各种季节食用。以下是制作凉拌草头的步骤和所需材料：

准备材料

新鲜草头（如苜蓿、金花菜等）

盐

糖

醋

生抽

香油

蒜末（可选）

辣椒末（可选）

花椒粉（可选）

胡麻油（可选）

花生碎（可选）

处理草头

将采摘回来的草头洗净，去掉杂质和枯叶，沥干水分备用。

调制调料

在一个大碗中，加入适量的盐、糖、醋和生抽，轻轻拌匀。

根据个人口味，可以加入一些蒜末、辣椒末、花椒粉等调料，增加口感层次。

如果喜欢，还可以淋上一些香油，再次轻轻拌匀。

拌匀装盘

将沥干水分的草头放入碗中，加入调好的调料，轻轻拌匀。