青椒炒藤菜
青椒炒藤菜是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括藤菜和青椒。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备
藤菜：300克
青椒：2个
大蒜：3瓣
干辣椒：2个（可根据口味调整）
盐：适量
淀粉：适量
鸡精：少许（可选）
制作步骤
藤菜处理
将藤菜洗净，去掉老叶和老茎，掐成小段。
肉丝处理 （可选）：如果喜欢肉丝口感，可以准备一些瘦肉丝，加入盐和淀粉码匀，备用。
热锅凉油
锅中倒入适量油，开中火加热。
炒肉丝（可选）：
油热后，下入码好的肉丝，先不要翻动，待肉上的淀粉有少许成型再翻炒。
肉丝炒至8成熟时盛出，备用。
爆香调料
锅中留底油，加入姜丝、蒜片和干辣椒段，爆香。