大闸蟹炒青椒蒜苗

大闸蟹炒青椒蒜苗是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

螃蟹 2只（根据个人口味选择大小）

青椒 1个

红椒 1个（可选，增加颜色）

姜 1小块

蒜苗 2根

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

处理食材

将螃蟹壳掰开清洗干净，去掉鳃，然后切成4小块。

青椒和红椒去籽切斜段，蒜苗斜切，姜切丝。

炒制

净锅，放少量油，下姜丝煸香。

放入螃蟹块翻炒，炒至蟹壳变红。

加入料酒，炝入生抽，加适量的清水烧焖一下。

最后加入青椒、红椒和蒜苗，炒匀。

加适量盐和胡椒粉，翻炒片刻即可出锅。

小贴士：