剩下的油菜怎么自制凉菜

凉拌油菜

原材料：油菜、大蒜、小米椒、食盐、生抽、蚝油、水淀粉。

制作步骤

1. 准备适量的小油菜，切去根部，叶子清洗干净，根部用盐水浸泡20分钟。

2. 锅中倒油，炒香蒜末和小米椒，加入生抽、蚝油和水淀粉拌匀，料汁浓稠后出锅。

3. 油菜根部浸泡好后冲洗，放入沸水锅中煮熟，捞出摆放在叶子上面，粉丝泡软后放入盘中，浇上调好的料汁即可。

蒜香凉拌油菜

原材料：油菜、橄榄油、菜籽油、辣椒油、大蒜、盐、味精。

制作步骤

1. 油菜切成小段，放入沸水中蒸煮至烂，捞出放入碗中。

2. 锅中倒入橄榄油、菜籽油和辣椒油，加入大蒜，拌匀。

3. 加入盐、味精，拌匀后即可品尝。

简单凉拌油菜

原材料：

油菜、大葱、白芝麻、酱油。