请客人的凉菜
皮蛋嫩豆腐
食材：盒装嫩豆腐、皮蛋、生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生。
做法：将豆腐倒扣入深盘内，加入炸花生压碎和调味料拌匀，最后放入皮蛋块和醋。
花开富贵
食材：白萝卜、火龙果皮、凉白开、盐、白糖、白醋。
做法：白萝卜切片加盐腌半小时，火龙果皮切丝打汁，加入萝卜片拌匀上色，最后淋上少量果汁。
蒜拌茄子
食材：茄子、香菜、蒜末、盐、醋、红油。
做法：茄子蒸熟撕成小条，加入香菜、蒜末和调味料拌匀即可。
蒜泥肥牛
食材：肥牛卷、蒜、大葱、姜、料酒、生抽、老抽、熟油、辣椒、韭黄段、味精、小米辣、二荆条、花生碎、藤椒油、醋、糖、盐、香菜。
做法：肥牛卷煮熟后撒上调味汁，加入韭黄段和香菜增加风味。