凉菜店卤味凉菜有哪些品牌

凉菜店卤味凉菜种类繁多，以下是一些常见的卤味凉菜：

卤牛肉：

选用牛腱子肉，卤制后切片，口感鲜嫩。

卤猪耳朵：

猪耳朵卤制后切成薄片，脆爽可口。

卤豆腐干：

豆腐干卤制后，味道浓郁，口感扎实。

卤海带：

海带条或海带结，卤制后咸香适中。

卤花生：

花生米卤制后，香糯入味。

卤鸭翅：

鸭翅膀卤制后，肉质鲜美，骨头带点嚼劲。

卤鸡爪：

鸡爪卤制后，皮肉Q弹，胶原蛋白丰富。

卤猪蹄：

猪蹄卤制后，肉质鲜美，口感滑嫩。

卤鸭舌：

鸭舌煮熟后放入卤汁中腌制，有独特的口感。

卤鸭脖：

鸭脖子煮软后入味，香辣可口。

凉拌皮蛋豆腐：

皮蛋豆腐是一道传统名菜，采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成。

拍黄瓜：

黄瓜切成片状，用各种调料拌制而成，清凉爽口。

老醋花生米：

花生米用老醋拌制，属于晋菜系。

凉拌木耳豆皮：

木耳和豆腐皮凉拌，营养丰富。

凉拌拉皮：

胡萝卜、黄瓜、豆腐皮、海带等切丝，拌入调味料。

红油百叶：

法百叶切条，用水焯一下，放红油、生抽、白糖和香菜段拌匀。

醋溜黄瓜：

黄瓜切成薄片或丝，再用醋、酱油等调味，清爽爽口。

凉拌海带丝：

海带丝煮熟后用酱油、醋、蒜蓉等调味，口感有嚼劲。

卤水拌莴笋：

莴笋切成丝或片状，用卤水浸泡后，再加入蒜蓉、辣椒油等调味。

凉拌黄瓜皮：

黄瓜去皮后切成丝，再用盐抓匀，最后加入醋、酱油等调味。

卤水拌豆腐干：

豆腐干切成块状，用卤水浸泡后再加入葱姜蒜末、辣椒等调味。

凉拌藕片：

藕切成片状，煮熟后用酱油、醋、蒜蓉等调味。

这些卤味凉菜不仅风味独特，而且适合作为下饭菜或下酒菜，是凉菜店中非常受欢迎的菜品。