秋季节的凉菜
秋季节适合食用的凉菜有以下几种：
凉拌白菜
将白菜切成丝，黄瓜擦成丝，加入醋、生抽、盐、五香粉及香油，搅拌均匀，放上少许干辣椒丝即可。
凉拌黄瓜
黄瓜擦成丝，加入香菜末、金针菇、盐、鸡精，搅拌均匀。
凉拌苦瓜
苦菊具有抗菌、解热、消炎、明目等作用，可炒食或凉拌。原料包括苦菊、熟芝麻、大蒜瓣，调料有盐、糖、生抽、香醋、香油、辣椒油。
凉拌卷心菜
卷心菜切段或切碎，煮三分钟捞出来沥干水分，加入酱油、香油、白糖、盐等调料搅拌均匀，可加入辣椒虾米等。
凉拌绿豆芽
绿豆芽除去杂质洗干净，煮一下捞出来沥干水分，加入黄瓜丝、盐、葱姜、香油和醋搅拌均匀。
凉拌芹菜
芹菜去掉叶子洗干净切成段，煮一下后加入盐，食用时加入香油、醋、酱油等调料搅拌。
凉拌土豆丝
土豆切成细丝，加入葱、糖、盐、醋、花椒等调料拌匀。