清蒸和汤

清蒸和汤是两种常见的烹饪方法，它们有以下区别：

定义

清蒸：是一种将食物放入蒸锅或蒸笼中，利用水蒸气的热量使食物熟透的烹饪方法。

汤：是一种将食材放入水中，通过加热至沸腾状态，使食材中的营养成分溶解于水中的烹饪方法。

特点

清蒸：能够保留食物的原汁原味，口感鲜嫩，不油腻，适合各种食材，尤其是蔬菜和海鲜。

汤：口感鲜美，营养丰富，适合作为正餐的一部分，也可以作为日常饮食的补充。

制作过程

清蒸：

1. 将食材清洗干净，切好。

2. 将食材放入蒸锅或蒸笼中。

3. 加入适量的水，盖上锅盖。

4. 将蒸锅加热至水沸腾，持续蒸煮至食材熟透。

5. 根据需要，可以在蒸煮过程中加入调料。

汤：