土豆和芹菜做凉菜好吃吗

土豆和芹菜做凉菜确实非常好吃，并且有多种做法可以尝试。以下是一些具体的烹饪步骤和调料搭配建议：

凉拌土豆丝

土豆去皮切成细丝，用水冲洗去淀粉，然后焯水断生，捞出过凉水，沥干水分。

芹菜洗净切段，同样焯水断生后过凉水。

准备调料汁，加入辣椒油、蒜末、香菜、盐、鸡精、生抽、香油和麻油，拌匀后倒入土豆丝和芹菜段，拌匀即可。

芹菜拌土豆条

土豆去皮切成长条，芹菜去筋切段，分别焯水断生后过凉水。

准备调料，可以加入盐、糖、味精、生抽、蚝油和料酒，搅拌均匀。

将芹菜和土豆条放入盘中，加入炒好的肉丝和调料，淋上食用油，拌匀即可。

炝拌芹菜土豆丝

芹菜和土豆洗净控干水，分别切丝。

锅中烧开水，将芹菜和土豆丝焯水捞出，用凉水过凉后备用。

准备调料汁，加入辣椒油、香油、蒜末、香菜，调匀后倒入芹菜土豆丝，拌匀即可。

这些做法都强调了芹菜的爽脆和土豆的软糯，口感丰富，味道鲜美，非常适合作为夏日的开胃小菜。你可以根据自己的口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。