麻辣凉菜菜品种

麻辣凉菜菜品种类繁多，以下是一些常见的麻辣凉菜菜品：

口水鸡：

传统川菜中的经典凉菜，口感鲜美，麻辣可口。

凉拌黄瓜：

清爽爽口的黄瓜，搭配酱油、醋和蒜末，色香味俱佳。

麻辣凉皮：

细腻爽滑的凉皮，浇上辣椒油、花生碎和葱花，开胃下饭。

泡椒凤爪：

酸辣爽口的泡椒调料浸泡的凤爪，香辣可口。

凉拌海带丝：

富含膳食纤维的海带丝，配上蒜泥和香油，清爽开胃。

蒜泥白肉：

滑嫩爽口的白肉，蒜泥香气扑鼻，鲜美可口。

香辣海螺：

海螺肉搭配红椒块、姜末、葱段、蒜末、干辣椒段、花椒等调料，香辣可口。

香辣田螺：

田螺搭配葱花、芝麻、姜末、蒜末、香菜叶、香料、干辣椒段、花椒、酱油、香油、鸡精、豆瓣酱、鲜汤等调料，香辣可口。

夫妻肺片：

四川成都的名肴，以麻辣为主，享誉海外。

棒棒鸡：

四川特色名肴，具有麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香等味道，制作手法集成了卤、拌、泡等多种烹饪手法。