官窑市场的凉菜

官窑市场的凉菜种类繁多，以下是一些常见的凉菜品种：

瓜类：

黄瓜、苦瓜、胡萝卜、白萝卜、三月瓜等。

豆制品类：

豇豆、花生、黄豆、大豆、豆腐、豆干、豆皮、土豆等。

面制品类：

凉面、凉皮、凉粉等。

海产品类：

海带、海参、海虾、虾皮、鱿鱼等。

肉类：

鸡肉、猪头肉、猪脸儿、牛肉、兔肉、鸡蛋等。

蔬菜类：

芹菜、红苋菜、香椿、木耳、紫甘蓝、生菜等。

拍黄瓜：

清爽爽脆的黄瓜配上蒜泥和花椒等调料，口感鲜美。

凉拌豆腐皮：

豆腐皮具有嚼劲，融入酱油、醋、花椒等调料，味道丰富。

凉拌海带丝：

咸甜酸爽的海带丝搭配上蒜泥、香菜等调料，口感丰富。

酱牛肉：

醇香的味道和嫩滑的口感使其成为极受欢迎的凉菜之一。

凉拌木耳：

木耳富有弹性，搭配酱油、醋等调料，口感鲜嫩。