烤馒头片为什么不脆
烤馒头片不脆的原因可能有以下几点：
温度问题
烤箱温度过低会导致馒头外层烤不脆。建议将温度调至210度以上。
时间问题
烤制时间不够长也会导致馒头片不脆。一般需要15-20分钟，具体时间视烤箱温度和馒头大小而定。
处理问题
馒头片在烤制前需要处理好表面。可以在馒头表面切上几刀，使蒸汽能够逃离，这样可以使馒头表皮变得更加脆口。
在馒头表面刷一层水，也能让表面更加脆皮。
水分问题
如果馒头片含水量过高，烤制时水汽无法及时排出，会导致馒头片不脆。确保馒头片比较干，如果不干需要适量加长时间。
烤制方法
使用热风功能的烤箱可以加速馒头片的烤制过程，使其更脆。
在烤制的前5分钟里开启烤箱内的加热管，也能帮助馒头表皮的脆化。