不用泡打粉做红薯馒头

做红薯馒头 可以不用泡打粉。以下是一个不用泡打粉的红薯馒头食谱：

食材

红薯面 50克

白糖 15克

干酵母 2克

水 适量

醋 两滴

制作步骤

材料准备：

称好麦面、红薯面、白糖、醋和干酵母。

酵母水制作：

将干酵母用温水化开，备用。

和面：

将麦面、红薯面、白糖、醋和酵母水一起放入盆中，搅拌均匀，直到面不粘手。

发酵：

将和好的面团揉成圆条，放在铺有湿纱布的蒸笼上，纱布是用水洗过的，锅内加水烧开。

蒸制：

盖上蒸笼盖，进行第一次发酵。发酵完成后，大火蒸20分钟，然后凉五分钟再开盖。

通过以上步骤，你可以制作出蓬松香甜的红薯馒头，而且不需要使用泡打粉。