馒头不粘屉布

要解决馒头粘屉布的问题，可以尝试以下几种方法：

沾面粉：

在馒头底部沾上一层薄薄的面粉，然后再放在屉布上蒸。这样可以有效减少粘连，但要注意醒发时间不宜过长，以免影响馒头口感。

刷油：

在馒头底部刷上一层薄油，然后再放入屉布上蒸。油层能形成一层隔离，防止粘连。

使用草垫：

在屉布上铺一层草垫，然后在草垫上刷油，这样蒸馒头时不容易粘到屉布。

蒸熟后处理：

馒头蒸熟后，不要急于卸屉，先揭开笼盖继续蒸3-5分钟，待最上面一笼馒头干结后再卸屉，然后翻扣在案板上取下屉布。这样可以避免馒头粘到屉布和案板。

清洗蒸屉：

在蒸馒头前，将蒸屉用白酒和生姜擦拭，然后用清水冲洗干净，风干后再使用。这样处理后的蒸屉不容易粘馒头。

使用不粘笼布：

可以选择使用食品级的不粘硅胶笼屉垫，这样即使不采取其他措施，馒头也不容易粘在笼布上。

蒸屉湿润：

将笼布沾湿后挤去多余水分，或者将馒头底部沾上干面粉，这样也可以减少粘连。

铝制蒸格：

如果使用铝制蒸格，可以不用笼布，只需将笼篦洗净擦干，稍涂些食油，放上馒头，蒸熟后很容易取出。

这些方法可以根据实际情况选择使用，以达到最佳效果。