红色的海鱼清蒸的做法

清蒸红鱼的做法如下：

准备材料

红鱼一条（约750克）

生姜7片

葱一把

黄酒3汤匙

蒸鱼鲜2汤匙

油适量

盐5克左右

处理鱼

鱼洗净，擦干水分。

在鱼的两面身体都划上几道，以便入味。

把盐抹在鱼的全身，包括鱼肚子里面。

在鱼的肚子上倒入黄酒。

把切片的生姜塞入肚子几片，鱼背上放几片。

放一把葱在鱼上，葱不要剁小。

蒸鱼

烧开水，将鱼放进锅里，蒸15分钟（如果鱼一斤左右，则少蒸三分钟）。

蒸完取出，去除刚才放的生姜和葱（扔掉）。

制作浇汁