猪杂怎么清蒸
清蒸猪杂是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是制作清蒸猪杂的详细步骤：
材料准备
瘦肉 200克
肥肉或五花肉 50克
猪粉肠 50克
猪肝 20克
排骨或猪颈骨 100克
猪心隔山肉 适量
姜片 2~3片
盐 适量
葱花 适量
胡椒粉 适量
制作步骤
猪杂处理
将猪杂（瘦肉、肥肉、猪粉肠、猪肝、排骨或猪颈骨、猪心隔山肉）清洗干净，稍微浸泡10分钟后切块。
猪肝和肥肉是必须的，猪肝鲜甜，肥肉增加香味。
焯水
将切好的猪肺放入滚水中焯水，去除其腥味，捞出后再次用清水冲洗干净。
将瘦猪肉切成薄片，然后与猪肚、猪肠、猪肝一同放入焯水中，煮沸后加入洗净的姜片和适量的料酒，继续煮约10分钟，猪内脏变色即可。