香芋南瓜清蒸排骨
香芋南瓜清蒸排骨是一道美味的菜肴，结合了排骨的鲜嫩和香芋南瓜的香甜，制作过程如下：
准备食材
排骨 400克
荔浦芋头 半个
南瓜 400克
生抽 1勺
淀粉 2勺
糖 1勺
盐 半勺
姜丝 适量
胡椒粉 适量
花生油 适量
葱白、豆豉、蒜末（用于浇热油）
处理排骨
清水浸泡排骨20分钟，中途换1到2次水，以去除血水。
厨房纸吸干水分，以免蒸制过程出太多水。
腌制排骨
腌制排骨，加入生抽、糖、盐、姜丝、胡椒粉和适量花生油，拌匀，腌制20分钟。
处理香芋和南瓜
芋头和南瓜切成跟排骨差不多大小，煎过的芋头更好定型，蒸制过程中不容易松散。