蕃茄排骨猪肚汤

蕃茄排骨猪肚汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作蕃茄排骨猪肚汤的详细步骤：

材料

猪肚 100克

番茄 2个

排骨 100克（可选，增加汤的鲜味）

白胡椒 适量

盐 适量

油 适量

葱花 适量

咸菜 适量（可选）

步骤

准备猪肚

将猪肚洗净，翻过面来，加生粉和醋揉搓均匀，按摩猪肚，去除内脏和杂质。

冲洗干净后，将猪肚切成条状。

处理番茄

番茄洗净，在底部划十字，放入开水中浸泡一会，捞出来后去皮，切成块。

煮猪肚

锅中加水，放入猪肚，焯水去除血水和杂质，捞出备用。

锅中再加水，加入白胡椒和适量的盐，将猪肚煮至断生后捞出，晾至不烫手，切成条状。

炒番茄

锅中放油，烧热后放入番茄块，煸炒至出汁。

煮汤

将炒好的番茄汁倒入锅中，加入之前煮猪肚的汤，煮开后放入切好的猪肚条。

根据个人口味加入适量的盐调味。

加入配料

如果喜欢，可以加入切好的咸菜丝和葱花，增加汤的风味。

出锅

煮开后，即可关火，盛出在碗中，即可享用美味的蕃茄排骨猪肚汤。

小贴士

猪肚要彻底清洗干净，去除内脏和杂质，这样煮出来的汤才更干净、更美味。

番茄炒至出汁，可以更好地释放出番茄的鲜味，使汤的味道更加浓郁。

根据个人口味，可以适当调整盐的用量，也可以加入其他调料如胡椒粉、鸡精等，增加汤的层次感和风味。

希望你能成功制作出美味的蕃茄排骨猪肚汤，享受美食带来的愉悦!