豆腐虾仁鸡蛋炒菜

主料：豆腐、鸡蛋、虾仁

辅料：油、盐、淀粉、酱油、葱

做法：

1. 虾仁加淀粉和酱油拌匀腌一下，豆腐切片，鸡蛋打散。

2. 锅热油，先炒鸡蛋，蛋液将凝固时倒入虾仁和豆腐，加盐，葱花，一起翻炒至熟。

1. 调个料：一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、一勺辣椒面，适量水搅拌均匀。

2. 锅中少油爆香葱花，放入豆腐，铺上虾仁，倒入鸡蛋液煎定型，轻轻推动，无需翻面。

3. 倒入调好的酱汁，焖煮2分钟，出锅撒上葱花。

鸡蛋3只，玉子豆腐3条，虾仁120克，香葱1根，料酒10毫升，盐5克，淀粉少许。

做法：

1. 鸡蛋液加入少许盐和打发，玉子豆腐切小块，虾仁用盐、料酒和淀粉腌制片刻。

2. 炒锅放少许油，加入虾仁爆炒片刻，转色盛起。

3. 炒锅里放入玉子豆腐，两面煎金黄。

4. 倒入打发好的蛋液，炒匀。

5. 加入虾仁一起炒匀，炒熟后装盘，撒上少许葱粒。

虾仁、豆腐、鸡蛋、小葱、姜、盐、淀粉、生抽、番茄酱、糖、食用油。

做法：

1. 虾仁用姜丝腌制备用，豆腐煎至两面金黄。

2. 鸡蛋液倒进豆腐上，用铲子轻轻往里推。

3. 酱汁：生抽+番茄酱+淀粉+少许水。

4. 把酱汁和虾仁倒入锅里焖煮收汁。

5. 出锅前撒点葱花。

这些食谱都提供了详细的食材和步骤，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的食谱进行尝试。