芹菜粉羊血

芹菜粉羊血是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

基本做法

食材：芹菜三棵、羊血一块、葱一小段、五香粉适量、生抽一汤匙、盐少许、清水少许。

步骤：

1. 羊血切成薄片洗净。

2. 芹菜去叶洗净切段。

3. 葱切葱花。

4. 起油锅加葱花爆香，倒入芹菜翻炒，加五香粉少许。

5. 羊血倒入翻炒，加生抽少许翻炒。

6. 加适量清水微炖五分钟入味。

7. 最后大火收汁加盐调味即可盛出。

加入调料的做法

食材：芹菜、羊血、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 芹菜去掉根叶，洗净后切段。羊血切厚片，焯水10秒钟左右立马捞出。

2. 热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒一起炒出香味。

3. 将芹菜倒进来，大火快速翻炒。

4. 待芹菜快要炒熟了，将处理好的羊血放进来，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 淋入一些清水进来，方便羊血入味。

6. 最后淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可关火。

加入其他配料的做法

食材：羊血1.5斤、芹菜2根、花椒几颗、黑胡椒1小勺、姜6片、葱1颗。

步骤：

1. 羊血切片，芹菜切段备用。

2. 锅内放油烧热，放花椒，葱姜丝扁香。

3. 羊血放锅内颠炒变色，加入料酒，放入芹菜段翻炒几下盖上锅盖闷3分钟。

4. 放入盐、鸡精、黑胡椒粉翻炒几下出锅即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。