猪肉土豆炖豆角白菜

豆角土豆炖肉白菜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：红烧排骨炖豆角土豆白菜

排骨泡半个小时泡出血水。

开火绰水，放葱姜料酒，撇出浮沫，撇出浮沫加水再煮，直到浮沫没有了再煮半小时左右关火。

排骨提前盛出控水，放入锅内炒上糖色。

翻炒后放入葱姜，淋入料酒，老抽生抽，放入八角等配料翻炒。

加之前煮好的排骨汤，再加开水煮半个小时后再加豆角。

放盐开始炖，豆角断生后放入白菜，再放入土豆，青椒等，炖透后收汁关火，还可以撒点香菜。

方法二：土豆豆角炖肉

五花肉下锅焯水，去血水。

豇豆和土豆切好备用。

锅中倒油烧热，下肉煸炒，待肉炒香后加老抽翻炒。

加入凉水没过肉，少加一点盐，加一大勺豆瓣酱，大火烧开，盖上锅盖转小火炖四十分钟左右。

加入土豆和豆角，再加点盐，盖上锅盖焖十分钟左右。

拍入蒜瓣，大火收汁，快收干了就可以了。

方法三：经典炖菜

豆角洗净，掰小段。

土豆洗净去皮，切小块。

五花肉切小片，肥肉部分切小丁。

锅中倒入适量油，烧热，先放入肥肉丁，煸出油，再放入五花肉片，炒至肉片变色，略干。

加入蒜和姜翻炒，再加入豆角和土豆翻炒几下，加入生抽、老抽和盐，再翻炒几下。

加入适量开水，没过锅内的菜即可。

盖上锅盖炖，炖至汤汁快收干即可。

方法四：排骨炖豆角土豆白菜

排骨用水焯一遍后，沥干冷却。

用姜和小葱，蒜茸爆香，将排骨下锅爆炒约5分钟，带排骨呈金黄色后，放入少许生抽，稍微上色。

将锅中倒入适量开水，可以稍微多一些，抹过排骨。

放入切好的土豆块儿，焖煮10分钟后，放入摘好的豆角，焖煮10分钟，放入切好的白菜，焖煮12分钟，放入食盐，再继续焖煮10分钟后，开始收汁儿。

汤汁儿浓稠后，即可关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。