排骨炒干梅豆

排骨炒干梅豆是一道美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

干梅豆红烧肉

主料：干梅豆、五花肉

辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽、白酒

做法：

1. 干梅豆用温水泡软洗净，切段。

2. 五花肉凉水下锅，加几个花椒粒煮开，捞起切小块。

3. 葱姜辣皮子洗净切末。

4. 热锅凉油，油热5成下白糖炒到起泡泡成咖啡色，下五花肉翻炒均匀上色。

5. 加白酒、生抽翻炒均匀，加八角、花椒粒、葱姜、桂皮翻炒出香味。

6. 加水大火烧开，转小火烧10分钟，下干梅豆段，加盐，再继续烧到五花肉熟透即可。

干梅豆炖排骨

主料：排骨、干梅豆

辅料：植物油、盐、酱油、老抽、蚝油、白糖、蒜片、料酒