黄花炒虾仁木耳鸡蛋

黄花炒虾仁木耳鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备

大虾适量

鸡蛋适量

木耳适量

葱花适量

食盐适量

花生油适量

制作步骤

木耳水发后切成小块，虾去皮洗净切成小粒。

锅中加入花生油烧热，放入葱花爆香，加入虾粒炒至变红色。

放入木耳翻炒，加入一个鸡蛋迅速翻炒均匀。

炒熟后加入食盐翻炒均匀即可。

做法二

食材准备

虾仁400克

鸡蛋3个

黑木耳100克

姜适量

葱花适量

盐适量

味极鲜酱油适量

橄榄油适量

制作步骤

新鲜的基围虾水操熟，备用。

黑木耳冷水泡开洗干净，剪成小点的块。

虾子去壳、去虾线，鸡蛋打好准备打散。

锅上炉烧热放油，油温8成倒入鸡蛋，翻炒。

加入适量生姜，加入黑木耳，翻炒加盐调味。

加入虾仁翻炒，加点橄榄油，加点味极鲜酱油提味，准备起锅。

起锅装盘。

做法三

食材准备

大虾八只

水发木耳适量

鸡蛋一到两枚

油适量

葱姜各适量

盐适量

腌虾用料：料酒、白胡椒粉、盐

制作步骤

虾去壳、去头、挑去虾背和虾腹的黑线，清洗干净，剪成小段，用腌料腌制十分钟。

木耳洗净撕成小段，葱姜切下图样。

锅里油烧至六成热，放入葱姜炒香，下虾肉划散。

虾肉变色后放入木耳，翻炒半分钟。

将食材拨到锅边，在中间打入整个鸡蛋，用筷子划散。

蛋液凝固时，加盐调味即可。

做法四

食材准备

木耳

黄瓜

虾仁

鸡蛋

生抽

洋葱

植物油

制作步骤

木耳泡发，虾仁剥好，黄瓜洗净。

虾仁中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

锅烧热，倒油，下鸡蛋虾仁，定型后再翻炒，盛出备用。

锅里有底油，下木耳翻炒，黄瓜切丁，下黄瓜，炒好的虾仁儿，加生抽，加洋葱片提味，翻炒均匀。

起锅装盘。

做法五

食材准备

鸡蛋1个

黄瓜1个

黑木耳10小朵

虾仁4个

蒜末适量

葱末适量

耗油适量

盐适量

鸡粉适量

制作步骤

黄瓜洗净切片备用。

鸡蛋加几滴料酒，一点点清水打散备用。

黑木耳提前加凉水泡发，虾仁解冻，化开。

切点蒜末，葱末备用。

起锅烧油，下鸡蛋液，翻炒片刻出锅。

锅中留底油，下葱蒜末，炒出香味，下虾仁和黑木耳翻炒。

加入黄瓜片，耗油，鸡蛋翻炒片刻，加盐，鸡粉少许出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。