木耳炖黑豆
木耳炖黑豆是一道营养丰富的传统药膳，结合了黑豆的丰富营养和木耳的健康益处，适合作为家常滋补汤品。
主要食材
黑豆：100克，提前浸泡一晚
黑木耳：50克，泡发后洗净
瘦肉：300克，建议选用猪后腿肉，切成薄片
辅料：红枣10颗，去核；胡萝卜1根，切片；姜3片，切碎；盐适量
烹饪步骤
初步处理
黑豆用清水冲洗干净后，加入足够的水浸泡一夜，使豆子充分吸水膨胀。
黑木耳用清水浸泡至完全发开，清洗干净，撕成适合食用的大小。
炖煮基底
在炖锅中加入适量清水，放入浸泡好的黑豆，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
加入黑木耳和红枣继续炖煮，此时可以放入几片姜，以去除任何腥味。
加入主料
将瘦肉片放入汤中，再加入胡萝卜片，继续用小火炖煮20分钟，直至瘦肉完全熟透，胡萝卜变软。