蛋黄焗虾仁配吐司面包
蛋黄焗虾仁配吐司面包是一道美味且富有创意的早餐或小吃。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
吐司面包片
鸡蛋黄
鲜虾仁
蛋黄酱
洋香菜（如欧芹）
Persillade或普罗旺斯草（可选）
黄油
奶酪（如小小光明奶酪，草莓味）
步骤：
准备吐司和虾仁
取一片吐司面包片，挤上适量的蛋黄酱。
将鲜虾仁洗净，放在吐司上。
插上一小颗洋香菜，撒上Persillade或普罗旺斯草（可选）。
焗制
将准备好的吐司放入烤箱中，预热至上下火5分钟。
在烤箱预热的阶段，可以在面包片上再抹一层黄油，然后均匀抹一层奶酪。
将虾仁整齐地码放在面包片上，再在虾仁的表面抹一层乳酪。
取鸡蛋黄倒在抹好乳酪的虾仁表面。
将吐司放入烤箱中，继续加热，并观察鸡蛋黄的受热程度。中途可以将吐司取出捅破鸡蛋让蛋液流到表面继续烤，总过程大约10分钟左右。