西红柿鸡蛋杏鲍菇青椒

西红柿鸡蛋杏鲍菇青椒是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

西红柿：2个

杏鲍菇：1根

鸡蛋：3个

青椒：1个（可选）

小葱：1根

油：适量

盐：适量

生抽、蚝油：各1勺（可选）

做法步骤

准备食材

杏鲍菇切成片或丁。

番茄切成滚刀块或小块。

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌散开。

青椒洗净，去籽后切成丝或片。

小葱切成葱花备用。

炒鸡蛋

烧热锅，加入适量的油，油热后倒入打好的鸡蛋液。

待鸡蛋煎至定型后，用铲子将其铲成小块，盛出备用。

炒蔬菜

锅中再加入适量的油，下入番茄块翻炒，直至番茄出汁。