青椒斜切火腿

青椒斜切火腿是一道色香味俱全的经典家常菜，制作起来也相当简单。下面是这道菜的详细步骤和一些烹饪技巧。

食材准备

青椒：2个，洗净后去蒂去籽，斜切成菱形片或条状。

火腿：适量，切成4毫米厚的片状或半月形。

蒜末：适量，建议现剁现用。

调味料：生抽、蚝油、盐、鸡精（可选）。

烹饪步骤

前期准备

青椒洗净后，去蒂去籽，斜切成菱形片或条状，这样不仅美观，还能让调味料更容易入味。

火腿切成4毫米厚的片状，厚度均匀才能保证受热一致。

蒜末备用，建议现剁现用，保持最佳风味。

烹饪流程

锅中倒入食用油，以中火加热至6成热（约160°C）。