桃胶炖银耳哪个先放

在制作桃胶炖银耳时， 建议先将银耳放入锅内，再加入桃胶。具体步骤如下：

泡发食材：

将桃胶泡发12小时，银耳泡发2小时，并去除杂质，清洗干净。

先煮银耳：

将银耳放入锅内，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮。

加入桃胶：

在银耳炖至半熟或即将煮烂时（通常需要20-30分钟），加入泡发好的桃胶。

继续炖煮：

加入桃胶后，继续小火炖煮，直到银耳和桃胶都变得浓稠，通常需要再炖30分钟至1小时。

加入调料：

在出锅前半小时加入老冰糖至融化。

这样可以使银耳充分炖煮，变得软糯，同时桃胶也能充分融化，使汤品口感更加浓稠和美味。建议使用紫砂电炖锅，这样炖出来的银耳口感更佳。