胡萝卜卡通面包教程

材料

高筋面粉：250克

胡萝卜泥：170克

盐：2.5克

糖：30克

鲜酵母：9克

黄油：25克

奶粉：10克

红豆粒：适量

玉米油：30克（可选）

烫种：22.5克（可选）

全蛋液：50克（可选）

冰牛奶：40克（可选）

巧克力（可选，用于装饰）

步骤

1. 准备面团

将除黄油和盐外的所有材料倒入厨师机桶，先选择2档1分钟低速混合成团，再选择4档5分钟高速揉至光滑状态。

加入盐和软化好的黄油，继续揉至透指纹的薄膜。

2. 发酵

将揉好的面团放入容器，盖上保鲜膜，放在25-28度的环境中进行基础发酵，直至两倍大。

3. 整形

发酵好的面团取出，按压排气，平均分成9份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

取一份面团，包入适量红豆，揉成水滴形，再整理成小胡萝卜的形状。