豆角肉馅饺子豆角是哪种

豆角肉馅饺子中的豆角通常指的是 四季豆。四季豆，也称为豇豆，是一种常见的蔬菜，因其营养丰富和口感鲜美而受到许多人的喜爱。在制作豆角肉馅饺子时，四季豆需要经过高温煮熟，以避免食物中毒的风险。

具体来说，使用四季豆作为饺子馅时，应将其洗净后焯水，然后切成小段或碎粒，以便更好地与其他馅料混合均匀。焯水不仅能使豆角颜色更加鲜亮，还能使其更加软嫩，从而提升饺子整体的口感。

因此，在准备豆角肉馅饺子时，建议使用已经煮熟的四季豆，以确保食用安全并享受最佳的口感体验。