木耳山药红萝卜炒荷兰豆
木耳山药红萝卜炒荷兰豆是一道色彩鲜艳、口感清脆、营养丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
荷兰豆：200克
红萝卜：1根
山药：1段
木耳：适量（提前泡发）
姜：2片
蒜：2颗
盐：1匙
鸡精：1匙
食用油：适量
葱：1根（可选）
生抽：1小勺（可选）
水淀粉：适量（可选）
做法步骤
准备食材
荷兰豆去头去尾，去除豆丝，洗净。
红萝卜去皮，切片。
山药去皮，切片或段，可浸泡在清水中防止变色。
木耳提前泡发，洗净，去掉根部。
姜切丝，蒜切末，葱切段（可选）。
焯水
锅中加水烧开，加入一小勺盐和食用油，依次放入荷兰豆、红萝卜、山药和木耳焯水，煮至熟透后捞出，沥干水分备用。