银耳都啥样的

银耳是一种名贵的食用菌类，具有多种食用和药用价值。它的外观、质地和颜色如下：

外观

银耳由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状。

干后银耳收缩，角质化，硬而脆，颜色为白色或米黄色。

质地

银耳在适湿的条件下菌丝才能定植，生长旺盛，干后质地较硬脆，用手掰容易掰断。

优质银耳干燥后质地较硬脆，色泽洁白，肉相对厚，花朵齐全完整，有圆形的伞盖，直径一般在3厘米以上。

颜色

银耳的颜色纯白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性。

干银耳的颜色为白色或米黄色，优质银耳色泽洁白，略带微黄。

其他特征

银耳子实层生瓣片表面，担子近球形或近卵圆形。