西兰花和木耳的早餐搭配

食材准备

西兰花：300克

黑木耳：6克

鸡蛋：5个

蒜子：3瓣

小葱：5克

红辣椒：20克

食盐：适量

白醋：1克

食用油：适量

鸡精：2克

生抽：10克

蚝油：5克

芝麻香油：5克

做法步骤

黑木耳提前用冷水浸泡1小时以上，泡发至原大小的2倍左右，撕成小朵，清洗干净。

西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，然后焯水1分钟，捞出控干水分。

鸡蛋煎成块，备用。

热锅凉油，放入蒜末煸出香味，加入西兰花和木耳翻炒均匀，放入食盐、生抽、蚝油调味，最后淋上芝麻香油。

将炒好的西兰花和木耳盛出，撒上葱花和红辣椒作为装饰。

营养分析

西兰花：富含维生素C、维生素K、膳食纤维和多种矿物质，有助于增强免疫力和抗氧化。

黑木耳：含有丰富的膳食纤维、多糖和微量元素，具有抗衰老、抗癌防癌的功效。

鸡蛋：提供优质蛋白质、维生素和矿物质，是优质蛋白质的重要来源。

建议

营养均衡：此早餐搭配中，西兰花和木耳提供了丰富的膳食纤维和维生素，鸡蛋则提供了高质量的蛋白质，整体营养均衡。

口味调整：可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣味可以增加辣椒的用量，喜欢酸味可以增加陈醋的比例。

健康考虑：建议使用橄榄油等健康油脂进行炒制，以减少不健康油脂的摄入。

通过以上步骤，你可以制作出一份清淡但营养丰富的西兰花和木耳早餐搭配，为一天的工作和生活提供能量和营养。