清蒸鲤鱼用哪个鱼好看

清蒸鲤鱼时，建议选择 鲈鱼、鳜鱼或鲤鱼。这些鱼类肉质细嫩、鲜美，非常适合清蒸，能够突出鱼的原始风味。以下是它们各自的特点：

鲈鱼肉质细嫩，肉味鲜美，清蒸后口感细腻滑嫩，非常适合清蒸鱼的制作。

鳜鱼肉质细嫩，肉味鲜美，无细刺，也是非常好的清蒸鱼的选择。

鲤鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，适合清蒸，而且价格相对较为亲民。

在选择鱼的时候，要注意新鲜度，最好是现捕现吃，以保证鱼肉的鲜美口感。在处理鱼的时候，要去除内脏和鳞片，清洗干净，表面也要擦拭干净。此外，根据个人口味，可以在鱼身上撒上一些姜丝以去腥味，或在鱼身上划上几道斜口以便入味。