肉类清蒸做法

猪肉片蒸制

食材：猪肉片300克，榨菜丝适量，盐、生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉、食用油适量。

做法：

1. 将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、蚝油、白糖，用手抓匀，腌制10分钟。

2. 加入玉米淀粉，继续抓匀，让肉片表面裹上一层薄薄的粉。

3. 加入食用油，再次抓匀，防止肉片粘连。

4. 将腌制好的猪肉片平铺在盘子里，撒上榨菜丝。

5. 将盘子放入蒸锅中，用中大火蒸10-12分钟。

6. 蒸好后取出，稍稍放凉即可上桌。

牛肉卷蒸制

食材：牛肉片、芦笋、胡萝卜、面粉、啤酒、糖、黑胡椒粉、生抽、李派林喼汁、生抽、糖、水淀粉。

做法：

1. 牛肉片用刀背剁松，有筋的地方切断备用。

2. 牛肉用面粉、啤酒、糖、黑胡椒粉和生抽腌制入味。