草莓配淡奶油
草莓配淡奶油是一种非常经典且受欢迎的甜点组合。以下是一种简单的草莓淡奶油蛋糕制作方法：
材料
新鲜草莓：适量
淡奶油：150克
细砂糖：15克（用于打发淡奶油）
鸡蛋：2个
低筋面粉：30克
细砂糖：25克（蛋白用）
玉米油：20克
牛奶：25克
制作步骤
准备材料 ：将草莓洗净，去蒂，切成两半或四片，备用。打发淡奶油：
将淡奶油倒入碗中，加入15克细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
制作蛋糕
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器中。
将25克细砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀。
将玉米油和牛奶混合，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
将低筋面粉过筛，加入蛋黄糊中，轻轻搅拌成无颗粒的面糊。
将蛋白放入打蛋器中，加入剩余的25克细砂糖，打发至硬性发泡。
将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
将面糊倒入烤盘中，轻轻敲击几下以去除气泡，放入预热180度的烤箱中，烤15-20分钟，直到蛋糕表面金黄。
组装蛋糕
将烤好的蛋糕取出，放在烤网上稍微冷却。
在蛋糕中间抹上一层打发好的淡奶油，然后放上切好的草莓片。
再抹上一层淡奶油，盖上另一片蛋糕。
最后在蛋糕表面涂抹上剩余的淡奶油，并装饰上草莓和薄荷叶。
小贴士
淡奶油无需打发至非常硬，只要达到能缓缓落下的程度即可。
草莓可以根据个人口味切片或切丁，增加口感层次。
可以根据个人喜好调整淡奶油的甜度和草莓的用量，以达到最佳口感。
这种草莓淡奶油蛋糕口感绵软，香甜可口，非常适合作为下午茶或甜点享用。希望你喜欢这个食谱!