西红柿蛋汤米饭

西红柿蛋汤米饭是一道简单又美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

方法一：经典做法

食材

番茄 2个

鸡蛋 2-3个

油 适量

食盐 适量

肥牛（可加可不加，要提前烫一下）适量

胡萝卜 半根

土豆 1-2个

步骤

胡萝卜和土豆洗净切丁，鸡蛋打散备用。

起锅热油，下胡萝卜和土豆翻炒至软。

加入番茄继续翻炒，炒出番茄颜色后加水。

汤开后下打好的鸡蛋液和肥牛（如加）。

火略关小，等鸡蛋液凝固后下米饭，加食盐，再次开锅后即可起锅。

方法二：加入其他配料

食材

番茄 2个

鸡蛋 2个

火腿肠 2根

娃娃菜 半颗

小米椒 3颗

葱 1根

生抽 3勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

番茄酱 1勺

步骤

番茄切小丁，鸡蛋打散，火腿肠切片，娃娃菜切条，小米椒和葱切小段。

调料汁：3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，搅拌均匀。

热油下鸡蛋液翻炒后盛出。

下小米椒爆香，放入西红柿丁，倒入调料汁，加水后放入火腿肠和米饭。

搅和均匀后放入娃娃菜和鸡蛋，再搅拌1-2分钟出锅。

方法三：简单快捷做法

食材

番茄 1个

鸡蛋 2个

米饭 1碗

盐 少许

白胡椒粉 少许

孜然粉 少许

鸡精 一些

辣椒粉（可放可不放）少许

步骤

番茄切丁，鸡蛋打散，米饭备用。

热油下鸡蛋液，简单翻炒后盛出。

少量油下番茄丁，加少许盐，炒出汁液。

加适量水，放入鸡蛋和米饭，加生抽、白胡椒粉、孜然粉和鸡精。

搅拌后盖盖煮5分钟，出锅前加葱花调味。

方法四：利用剩余食材

食材

西红柿 1个

鸡蛋 1个

冷饭 随意

盐 适量

生抽 少许

油 适量

步骤

西红柿浸于开水中30秒后去皮，切小丁，葱切末。

鸡蛋搅拌均匀后倒入热油锅中，快速翻炒后盛出。

倒适量油炒番茄，加少许盐，炒出汁液。

加适量水，放入鸡蛋和冷饭，加生抽，搅拌后盖盖煮至水开。

加小葱，调味后关火出锅。

方法五：幼儿园美食做法

食材

西红柿 2个

鸡蛋 2个

米饭 适量

葱 1根

盐 适量

鸡粉 1小匙

胡椒粉 1小匙

糖 1小匙

淀粉 2小匙

步骤

鸡蛋搅散，番茄切小丁，葱切末。

锅入油，油热后关火，倒入鸡蛋液，油温会使鸡蛋呈半熟状态，开火稍微翻炒后搅碎。

倒入番茄丁，加一小碗水，调味：盐、糖、胡椒、鸡粉，加盖小火约5分钟。

成品可以搭配面片或其他主食食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和家中现有食材选择合适的做法。